Gunnars Torsk i Fad

Hvad laver man til aftensmad en rigtig grå & trist mandag aften?? Man laver da Gunnars Torsk i Fad. Det er rigtig lang tid siden vi har fået fisk til aftensmad og jeg havde torskefilet liggende i fryseren, så det var der ikke mange ben i :-)Torskefileterne har jeg tøet langsomt op i køleskabet. På denne måde bevarer fisken sin smag og saft. Når man læser opskriften så ser man at der er æbler i, og første gang jeg skulle lave retten tænkte jeg at det kan da umuligt være godt, men jeg gav opskriften en chance og det er jeg rigtig glad for!! Det er en rigtig lækker sammenhæng der er mellem porre, æble & tomaterne. Hvis du kan lide fisk så er denne ret absolut lækker.

4 personer
800 g torskefilet
2 mellemstore æbler
2  porrer
2 fed hvidløg
2 dåser hakkede tomater
3 laurbærblade
1 tsk paprika
3 tsk majsstivelse
1 dl fløde 13%
1 dl kaffefløde
½ bundt persille (evt.
bredbladet)

Skær æbler i små fine tern og porrer i tynde ringe.

Svits æbletern, porreringe og presset hvidløg i 1 spsk olie, uden at de
tager farve.

Tilsæt tomater, laurbærblad og paprika, og kog 2-3 min.

Rør majsstivelsen ud i fløden, og rør den i saucen.

Kog saucen op, og smag til med salt og peber.

Skær torskefileterne i stykker på ca. 6 cm og steg dem gyldne i smør. ( bare et par minutter på hver side)

 Læg torskefileterne i et ovnfast fad krydr med salt & peber og hæld saucen over

 Bag den ved 200 grader i ca. 15 min.

 Drys med persille, og servér med ris.

---