4 ds tun i vand eller olie
1 stort finthakket løg
3-5 dl creme fraiche
6 blade husblas
3 dl fløde pisket til blødt skum
300 g rejer
½ tsk friskpresset citronsaft
Salt, hvid peber, & dild
Tun & creme fraichen kommes i en hakker/blender og røres sammen.
Husblassen udblødes i koldt vand.
Tunmassen tilsættes løg, citronsaft, salt, peber og evt. hakket dild, røres godt sammen og smages til.
Husblassen knuges for væde og smeltes. Og hældes i massen.
Den piskede fløde vendes forsigtigt i og hældes i form/e beklædt med husholdningsfilm.
Pyntes med salat, citron, dild, cherry tomater og rejer.
Kan anrettes på 100 vis af måder, den her er blot en af dem- og den nemmeste når vi skal være rigtig mange.
TIP til HUSBLAS:
Da jeg i tidernes morgen stod i lære var jeg hunderæd for at arbejde med husblad da jeg et år forinden skulle lave ymerfromage til ti mennesker og fejlede totalt da der kom klumper i:-(
Men en god læremester kan jo lære alt fra sig siger man jo - og sådan en havde jeg!!
Det er vigtigt at når husblassen skal i en kold æske er at den er varm!! Ikke lunken men varm!! Den kolde væske afkøler jo husblassen meget hurtigt og derfor kan den klumpe.
Derfor knuger jeg husblassen let fri for væde (lader noget af vandet blive tilbage i skålen)og giver den 1min på fuld knald i microovnen. Når det bobler ude i kanterne og det hele er smeltet kan jeg uden problemer hælde den smeltede husblas i under omrøring.
Tunmoussen kan med fordel tilberedes dagen i forvegen og opbevares på køl. På denne måde har du forretten til fx nytårsaften uden at skulle stå i køkkenet fra morgenstunden af.
1 stort finthakket løg
3-5 dl creme fraiche
6 blade husblas
3 dl fløde pisket til blødt skum
300 g rejer
½ tsk friskpresset citronsaft
Salt, hvid peber, & dild
Tun & creme fraichen kommes i en hakker/blender og røres sammen.
Husblassen udblødes i koldt vand.
Tunmassen tilsættes løg, citronsaft, salt, peber og evt. hakket dild, røres godt sammen og smages til.
Husblassen knuges for væde og smeltes. Og hældes i massen.
Den piskede fløde vendes forsigtigt i og hældes i form/e beklædt med husholdningsfilm.
Pyntes med salat, citron, dild, cherry tomater og rejer.
Kan anrettes på 100 vis af måder, den her er blot en af dem- og den nemmeste når vi skal være rigtig mange.
TIP til HUSBLAS:
Da jeg i tidernes morgen stod i lære var jeg hunderæd for at arbejde med husblad da jeg et år forinden skulle lave ymerfromage til ti mennesker og fejlede totalt da der kom klumper i:-(
Men en god læremester kan jo lære alt fra sig siger man jo - og sådan en havde jeg!!
Det er vigtigt at når husblassen skal i en kold æske er at den er varm!! Ikke lunken men varm!! Den kolde væske afkøler jo husblassen meget hurtigt og derfor kan den klumpe.
Derfor knuger jeg husblassen let fri for væde (lader noget af vandet blive tilbage i skålen)og giver den 1min på fuld knald i microovnen. Når det bobler ude i kanterne og det hele er smeltet kan jeg uden problemer hælde den smeltede husblas i under omrøring.
Tunmoussen kan med fordel tilberedes dagen i forvegen og opbevares på køl. På denne måde har du forretten til fx nytårsaften uden at skulle stå i køkkenet fra morgenstunden af.
RSS Feed