Pasta med lune kæmperejer

For reje og pastaelskere er denne ret smagfuld nem og hurtig. Til 4 pers skal du bruge:

400 g kæmpe rejer
En klat smør
2-3 hvidløgsfed


4 finthakkede skalotteløg
1 spsk olie
½ l piskefløde
1 ds hakkede tomater med chili (som er blendet)
1 bakke blandet salat gerne med rucola i
Salt & Peber
500 g frisk pasta


Varm olien på en pande kom løg på og lad det stege lidt, det må ikke tage farve. Tilsæt de blendede tomater, salt, peber og fløde og lad det småsimre i 10-15 min.
Kog pastaen efter anvisningen og vend den i tomatsovsen.

Smelt derefter smør på en pande svits hvidløget heri, og kom kæmperejerne i.

Pastaen kommes på en tallerken de varme rejer ovenpå, og der toppes med en blandet salat, hvor rucola er et must, da den giver en god smag til retten.