Hollandaise sovs

Hollandaise sovs:

Opskriften her er den nemmeste jeg nogensinde har
prøvet! Mange er bange for at sovsen skal skille, jeg har lavet den mange
mange gange og det er ikke sket for mig endnu. 
Det er også
en gammel opskrift som jeg har fundet i min mands fasters opskriftshæfte fra
1964, så pas godt på den derude.

100 g smør
4 past. æggeblommer
1 dl fiskesuppe eller bouillon
Frisk presset citronsaft ca. 2 spsk.

Smelt smørret over svag varme og afkøl det
igen
Rør en æggeblomme i af gangen i det kolde bløde
smør
Hæld fiskesuppen i under piskning. Tænd nu for kasserollen
til ganske svag varme og pisk uafbrudt i sovsen til den er jævn & let